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在华为双卡手机中设置发短信号码，可以按照以下步骤进行。
1、打开手机进入主页面，在桌面上找到“拨号”或“短信”应用图标。
2、进入拨号或短信应用后，找到并点击“设置”或“更多设置”选项。
3、进入设置页面，在此页面中，可以看到“双卡设置”或“SIM卡设置”选项，点击进入。
4、在SIM卡设置页面，可以看到两个SIM卡的选项，分别显示SIM卡的信息，选择需要发送短信的SIM卡。
5、点击返回上一层菜单，进入短信编辑页面，在发送短信的输入框中，长按输入框，会弹出选择发送短信的卡号的选项，选择正确的卡号后，即可开始编辑并发送短信。
不同版本的华为手机的操作界面和步骤可能存在差异，如果遇到问题，建议查看手机的用户手册或在线帮助文档，也可以咨询华为官方客服。